بررسي هاي اخير دانشمندان نشان مي دهد استشمام بوي برخي از غذاها موجب لاغري فرد مي شود. غذاهاي فلفل داراز خود نوعي گاز متصاعد مي كنند كه اين گاز باعث نفوذ در "ريه ها" شده و در "سيستم گوارشي" تغييراتي را نيز به وجود مي آورد كه جلوي ترشح "هورمون گرسنگي" را مي گيرد. گفتني است؛
امروزه براي لاغر شدن موضعي از انواع فلفل استفاده مي كنند و بو و رنگ فلفل ها خواص درماني زيادي دارند. بوي فلفل "كلسترول" را در رگ ها از بين مي برد و مانع از تخريب "سيستم قلبي و عروقي بدن" مي شود. از اين رو همواره پزشكان توصيه مي كنند تا در پخت و طبخ هر غذايي از مقدار زيادي فلفل يا فلفل دلمه اي استفاده شود زيرا بويي كه از آن متصاعد مي شود مي تواند چربي هاي بدن را بسوزاند.